البرنامج التدريبي لمفتشي سلامة الأغذية

• محترفو سلامة الغذاء ومفتشو الصحة.
• ممارسو ضمان الجودة في صناعة المواد الغذائية.
• الأفراد الذين يعملون في مجال التعامل مع الطعام أو الامتثال التنظيمي.
• الموظفون العاملون في المنشآت الغذائية أو الوكالات الحكومية أو قطاعات الصحة العامة.
• الأفراد الطموحون الذين يسعون للعمل في مجال فحص سلامة الغذاء.

أهداف البرنامج

في نهاية البرنامج التدريبي سوف يتعرف المشاركون على:

• فهم شامل لمبادئ سلامة الغذاء، بما في ذلك تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
• تطوير المهارات اللازمة لإجراء عمليات تفتيش وتدقيق فعّالة لسلامة الغذاء.
• كيفية تقييم امتثال المنشآت الغذائية للوائح سلامة الغذاء الوطنية والدولية.
• أهمية الحفاظ على معايير النظافة ومنع التلوث في التعامل مع الطعام.
• اكتساب المعرفة حول مسببات الأمراض المنقولة عن طريق الطعام وطرق الوقاية منها عبر أساليب التعامل والتخزين السليمة.
• فهم دور مفتشي الصحة في التوعية بسلامة الغذاء والتواصل مع الصحة العامة.